外食産業の時代 - 茂木信太郎

茂木信太郎 外食産業の時代

Add: pemaseme28 - Date: 2020-12-02 08:59:27 - Views: 6129 - Clicks: 2809

食品メーカー、食品流通など周辺産業との関わりも重視。 現代の外食産業 / 茂木 信太郎【著】 - 紀伊國屋書店ウェブストア 当サイトを正常に閲覧いただくにはJavaScriptを有効にする必要があります。. 「茂木 信太郎」のページです。日本経済新聞出版では、本・書籍の新刊やおすすめ、企業様に好評な研修用DVDの紹介・販売(法人様)をしております。また、著者インタビューや本・書籍・研修用DVDに関する情報も配信しております。. 茂木信太郎 外食産業の時代 (農林統計協会、年 、229ペ ージ) 川村学園女子大学 丹治 朋子 高等教育の場で 「外食産業論」、あるいは、 「フードサービス論」といった外食産業関連 の科目を目にする機会が増えた。どのような. 外食産業の時代 フォーマット: 図書 責任表示: 茂木信太郎著 言語: 日本語 出版情報: 東京 : 農林統計協会,.

現代の外食産業 フォーマット: 図書 責任表示: 茂木信太郎著 言語: 日本語 出版情報: 東京 : 日本経済新聞社, 1997. 教授、博士(観光学) 食品需給研究センター、外食産業総合調査研究センター(外食総研)、フードシステム総合研究所を経て信州大学経済学部、信州大学経営大学院にて、「経営学」「マーケティング」「地域. 外食産業の時代 - 茂木信太郎 - 本の購入は楽天ブックスで。全品送料無料!購入毎に「楽天ポイント」が貯まってお得!. メタデータをダウンロード RIS形式 (EndNote、Reference Manager、ProCite、RefWorksとの互換性あり). 7 形態: xiii, 228p : 挿図 ; 19cm 著者名: 茂木, 信太郎(1948-) 書誌ID: BAISBN:. 外食産業・21世紀戦略 フォーマット: 図書 責任表示: 茂木信太郎編 言語: 日本語 出版情報: 東京 : 日本能率協会, 1987.

7: 食生活の変化とフードシステム: 豊川裕之, 安村碩之 編: 農林統計協会:. 茂木 信太郎. 「コールド・チェーン」の食卓 : 牛肉メニューと「マグロ」メニューを支えた外食産業の発展と技術. フードサービス10の戦略―大競争時代を勝ち抜くための設計図. 外食産業・21世紀戦略 フォーマット: 図書 責任表示: 茂木信太郎編 言語: 日本語 出版情報: 東京 : 日本能率協会, 1987. 茂木 信太郎『外食産業テキストブック』のネタバレありの感想・レビュー一覧です。.

松野弘, 佐藤春雄, 茂木信太郎, 廣石忠司, 深澤弘樹, 住谷大輔, 熊丸光男, 木下征彦(担当:共著) ミネルヴァ書房 年7月 (ISBN:『新版 食品の消費と流通』. 6 形態: 264p ; 20cm 著者名: 茂木信太郎 書誌ID: TK00008064. 「単身者世帯」の外食消費の構造分析 : 「単身者世帯」の増加はどの程度に外食市場の拡大. 信州大学大学院教授 茂木信太郎著 「食」は、人々の生活の歴史そのもの。そこには、文化・風土・宗教、技術や産業、そして政治さえも色濃く反映している。本書では、外食産業の研究者が、多様な軸から、食をめぐる社会現象をとらえた。. 外食産業の時代 / 茂木信太郎著 東京 : 農林統計協会 【dh475-h481】 和食と日本文化 : 日本料理の社会史 / 原田信男著 東京 : 小学館 【gd51-h91】 新語・流行語大全 :: ことばの戦後史 / 木村傳兵衛,谷川由布子ほか著 東京 : 自由国民社 【kf91-h136】.

外食産業テキストブック フォーマット: 図書 責任表示: 外食産業の時代 - 茂木信太郎 茂木信太郎著 言語: 日本語 出版情報: 東京 : 日経BP出版センター, 1996. (注5)「ノンフードビジネス」の食品小売業としての側面は、茂木信太郎『外食産業の時代』(年、農林統計協会)第三部を参照されたい。 (注6)無店舗販売の代表格である生協の宅配システムについては、前掲『食品の消費と流通』の第6章「生協の. 【tsutaya オンラインショッピング】外食産業の時代/茂木信太郎 tポイントが使える・貯まるtsutaya/ツタヤの通販サイト!本. 研究者「茂木 信太郎」の詳細情報です。j-global 科学技術総合リンクセンターは研究者、文献、特許などの情報をつなぐことで、異分野の知や意外な発見などを支援する新しいサービスです。.

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6 形態: 264p ; 20cm 著者名: 茂木, 信太郎(1948-) 書誌ID: BNISBN: 東京水産振興会. 10: フードサービス10の戦略 : 大競争時代を勝ち抜くための設計図: 茂木信太郎 編著. Pontaポイント使えます! | 外食産業の時代 | 茂木信太郎 | 発売国:日本 | 書籍 || HMV&BOOKS online 支払い方法、配送方法もいろいろ選べ、非常に便利です!.

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14件の結果 茂木 信太郎. 10: 外食産業の時代: 茂木信太郎 著: 農林統計協会:. 1.外食産業の発展とその後 (1)外食産業急成長のヒミツ 人々の外食の歴史や外食施設の社会的供給の歴史は古いが、近代的な経営スタイルをとった外食産業の歴史は、1970年代(昭和40年代後半)に始まるとみることができる。. 元データ 所属. 単行本 外食産業 成熟期のなか. 4 形態: 190p ; 18cm 著者名: 茂木, 信太郎(1948-) シリーズ名: 日経文庫 ; 748 書誌id: baisbn:. 外食産業の過去・現在・未来、外食産業vs中食、キーワードで読み解くフードビジネスの3部で構成。 食生活の動向や、フードビジネスの行方に関心がある人を対象に、ファーストフードの歴史から最近の話題まで取り上げる。.

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